Фестиваль уличной еды


Внушительный гайд по лучшим гастрономическим фестивалям по всему миру. Профессиональные шефы, лучшие рестораны, незатейливая уличная еда, органические продукты и сознательное потребление, а также музыка, общение и веселье – выбирай, что тебе по душе. 

 

 

Фестиваль уличной еды San Sebastian Gastronomika

Испания, Сан-Себастьян

Когда: 08/10/2017 – 11/10/2017
Стоимость: € 300

«Гатсрономика» – не просто фуд-фестиваль, а крутейшая конференция, на которой собираются кулинарные гении со всего света, чтобы исследовать, обсуждать и учиться. В этом году заявленная тема – Индия. Если что-то интересное появится в ресторанах по всему миру в 2018 году, скорее всего, оно будет презентовано на «Гастрономике». Во время конференции рестораны Сан-Себастьяна готовят специальное меню с гостевыми шефами. 

Highly recommended для фуди в поисках нового знания, профессиональных поваров, рестораторов, критиков и прочих вовлеченных в гастрономическую круговерть. Где же еще зарядиться на вкус и знания, как не в городе с 16 звездами Мишлен? 


Фестиваль уличной еды  Сайт

 

Фестиваль уличной еды

 

Фестиваль уличной еды Peixe em Lisboa: fish & flavor 

Португалия, Лиссабон

Когда: 30/03/2017 – 09/04/2017
Стоимость: € 12 в день

Как-то раз Ассоциация туризма Лиссабона решила, что пора заняться действительно крутыми вещами и инвестировать в то, чего в Португалии хоть отбавляй – морепродукты. Так появился успешный рыбный фестиваль, которому в этом году исполняется 10 лет.

Задача фестиваля – рассказать, что морепродукты это круто и вкусно, особенно если пару часов назад они еще были в океане, а словили их сетями заботливые местные рыболовы. Уверяем, после фестиваля ты наконец-то поймешь, почему некоторые, побывав в Португалии, грустят над стейком размороженного лосося. Ну и конечно, кулинарные и винные классы, дегустации от топовых поваров со всей Европы, гастрономические шоу. Ну не все время же серфить и греться на пляже! 


Фестиваль уличной еды  
Сайт

 

 

Фестиваль уличной еды Copenhagen Cooking and Food festival 2017 

Дания, Копенгаген

Когда: 18/08/2017 – 27/08/2017 
Стоимость: следи за инфо на сайт

Десятидневный неспешный праздник нордической еды, музыки и отличных людей. Что может быть лучше, чем сидеть за большим столом в поле, полном пряных трав, которое в скором времени увидишь на своей тарелке во всевозможных проявлениях? Что может быть лучше, чем открыть для себя новую кухню? 

Фестиваль уличной еды  Сайт

 

 

Фестиваль уличной еды MAD6 

Дания, Копенгаген

Когда: конец августа (точная дата еще не объявлена)
Стоимость: билеты появятся в мае


«Mad» в переводе с датского значит «еда», а еще это некоммерческая организация, которую придумал сам Рене Редзепи – знаменитый шеф-повар двух-мишленовского ресторана NOMA, стоявший у истоков новой нордической кухни. MAD расширяет границы знаний о еде, стремится сделать все еще интереснее и вкуснее. Именно этим на симпозиуме и можно будет заняться: учиться и учить, раздвигать устоявшиеся гастрономические рамки, строить будущее. Тему MAD6 еще оглашали, но стоит внимательно следить за обновлениями в мае, т.к. мест мало, а желающих много. 

Фестиваль уличной еды  Сайт

 

Фестиваль уличной еды

 

Фестиваль уличной еды Berlin Food Art Week 2017

Германия, Берлин

Когда: 07/07/2017 – 14/07/2017
Стоимость: следи за инфой на сайте

Art meet Food существует с 2015 года, когда галерея Entretempo Kitchen Gallery впервые провела Berlin Art Week, собрав вместе более 100 художников и гастро-энтузиастов, совместив возможности искусства и чувственное восприятие еды.


этом году неделя пройдет под темой «Vs. Meat» и охватит темы прав человека и животных, феминизма, сознательного потребления, окружающей среды и устойчивого развития. Особое внимание будет уделено социальным, политическим и технологическим аспектам мясной индустрии. Свой взгляд на проблему выразят не только повара, но и художники, активисты, фильм-мейкеры и ученые. Все это так по-берлински, что слезы наворачиваются.  

Фестиваль уличной еды  Сайт 

 

 

Фестиваль уличной еды Gourmet Fesztival 

Венгрия, Будапешт

Когда: 18/05/2017 – 21/05/2017
Стоимость: € 11,5

У фестиваля Sziget есть гастрономический брат, и зовут его Gourment. Здесь у тебя будет возможность попробовать все разнообразие центрально-европейской кухни в одном месте (парке Millenáris в центре Будапешта) – от уличной еды до мишленовского ресторана. Свое участие уже подтвердила Ана Рош из Словении – лучшая женщина-повар в мире. В этом году фокус будет на блюдах из домашней венгерской свиньи мангалицы и земляники. 


Фестиваль уличной еды  
Сайт
 

 

 

Фестиваль уличной еды Rolling Kitchen

Нидерланды, Амстердам 

Когда: 24/05/2017 – 28/05/2017
Стоимость: бесплатно

Несколько десятков фудтраков соберутся на неделю в районе Westergasfabriek, бывшем когда-то газовой фабрикой, а ныне использующемся как культурная площадка и фуд-корт. Стритфуд со всего мира, необычные виды пиццы, домашние митболсы, много музыки и веселья. 

Фестиваль уличной еды  Сайт 

 

Фестиваль уличной еды

 

Фестиваль уличной еды Food Soul Festival

Нидерланды, Амстердам 

Когда: 25/05/2017 – 28/05/2017
Стоимость: € 7,5

Примерно в эти же дни пройдет еще фестиваль уличной еды в Амстердаме. Очереди, громкая музыка, пиво, селедка, бургеры и хот-доги – зона твоего комфорта. Рай для фанатов кухонь на колесах, что рассекают по всей Голландии. Теперь ты знаешь, где залечь в фуд-кому на несколько дней в конце мая. 


Фестиваль уличной еды  Сайт

 

 

Фестиваль уличной еды Taste of London 

Великобритания, Лондон

Когда: 14/06/2017 – 18/06/2017
Стоимость: от £ 13

Taste Festival – ресторанный фестиваль, захвативший весь мир, начался в 2004 в Лондоне. Taste объединяет знаменитые места, шефов и бартендеров на несколько дней в одном месте для презентации лучших заведений в разных городах планеты. Дегустационные порции, мастер-классы и море напитков – проверяй расписание http://tastefestivals.com и решай сам(-а), с чьей ресторанной индустрией тебе познакомиться. 

Фестиваль уличной еды  Сайт

 

 

Фестиваль уличной еды The Big Festival 

Великобритания, Лондон

Когда: 25/08/2017 – 27/08/2017
Стоимость: £ 179.50

Если ты следишь за инстаграмом Джейми Оливера, то наверняка видел(-а), как он с семьей отрывается на The Big Festival. Про ивент можно рассказать в трех хэштегах #ComforFood, #Music и #Family, а прочувствовать – только на месте. Party like family person. 


Фестиваль уличной еды  
Сайт

 

Фестиваль уличной еды

 

Фестиваль уличной еды Meatopia

Великобритания, Лондон

Когда: 01/08/2017 – 03/08/2017
Стоимость: от £ 23.85, есть бесплатные ивенты

Нет ничего хуже человека, делающего вид, что его мясо выросло на дереве и не имеет отношения к экологическим проблемам по всей Земле. Meatopia – мясной фестиваль с особым подходом к использованию продуктов высочайшего качества, полученных экологическим путем, с минимальным количеством отходов. Лучшее отношение, продукты и шефы. Ехать, чтобы поесть мясо таким, каким оно должно быть – счастливым, полезным, дорогим. 


Фестиваль уличной еды  
Сайт

 

 

Фестиваль уличной еды Savour Kilkenny

Ирландия, Килкенни

Когда: 26/10/2017 – 30/10/2017
Стоимость: леди за инфой на сайте

Самые потрясающие гастрономические фестивали случаются в небольших городах. Например, в небольшом ирландском городке Килкенни в октябре собираются самые активные и интересные представители местной гастрономии, именитые повара сами организуются для мастер-классов – все это как будто без длительных подготовок и десятков спонсоров. В общем, естественность и свободный дух Ирландии. Если ты давно собирался(-лась) в Ирландию, пора перестать откладывать потрясающую поездку. Встретишь ирландцев в их естественной среде обитания – за едой и выпивкой.

Фестиваль уличной еды  Сайт 

 

 

Фестиваль уличной еды Гастрокэмп «Смена»

Россия, деревня Никола-Ленивец

Когда: дата еще не объявлена 
Стоимость: еще не объявлена 


В прошлом году в легендарной деревне Никола-Ленивец произошел гастрономический эксперимент с участием лучших русских и зарубежных поваров, местных продуктов с соседних ферм и горящих глаз организаторов. На кэмпе ходили в лес за травами, грибами и ягодами, меняли меню прямо перед подачей, пекли хлеб в печи, «горели» под палящим солнцем и срывали аплодисменты на финальном ужине на 200 человек. 

Фестиваль уличной еды  Сайт

 

Фестиваль уличной еды

 

Фестиваль уличной еды O, Да! Еда!

Россия, Санкт-Петербург

Когда: 29/06/2017 – 30/06/2017
Стоимость: следи за инфой на сайте

«О, Да! Еда!» – фестиваль, который проходит по всей России под разными девизами каждый год. На главном городском пикнике будут представлены около 200 участников, также в состав Большого летнего фестиваля войдут несколько специализированных – фестиваль кофе, фестиваль «Мясная полянка», фестиваль солода и хмеля и «О, да! Экоеда!». Тема фестиваля в этом году – «Улица». Гости мероприятия смогут не просто хорошо провести время и попробовать блюда из особого фестивального меню, но и узнать много нового – посетить Гастрономический театр, Кулинарную сцену и мастер-классы в Лектории. Также на фестивале можно будет посмотреть выступления представителей уличного спорта, уличного искусства и послушать выступления уличных музыкантов.


Фестиваль уличной еды  Сайт

 

 

Фестиваль уличной еды Fish Food Festival

Россия, Калининград

Когда: 28/04/2017 – 01/05/2017
Стоимость: следи за инфой на сайте

Как мы уже говорили, лучший фестиваль еды – небольшой фестиваль. В Калининграде он именно такой: уютный, вкусный, дружный. Можно познакомиться с хорошим примером работы местного сообщества, объединенного вокруг инициативы Kaliningrad Street Food.

Фестиваль уличной еды  Сайт 

 

 

Фестиваль уличной еды Фестиваль уличной еды

Украина, Киев

Когда: 08/04/2017 – 09/04/2017
Стоимость: 75 гривен 

Команда Ulichnaya eda уже четыре года приглашает на арт-завод «Платформа» лучших представителей гастрономии Киева и дает шанс новичкам заявить о себе. В этом году к фестивалю присоединилась музыкальная часть от студии «Исток», в лице молодых и неизвестных музыкантов. Чем не причина рвануть на весенние каникулы в Киев?

Фестиваль уличной еды  Сайт 

 

Фестиваль уличной еды

 

Фестиваль уличной еды Fete des Vendanges de Montmartre

Франция, Париж

Когда: 11/10/2017 – 14/10/2017 
Стоимость: бесплатно, нужна регистрации на отдельные мероприятия

Праздник винного урожая на Монмартре с заботой о природе и городской среде. Недельный фестиваль совсем не про безудержное веселье и танцы на спелом винограде, а серьезная образовательная программа для горожанина – посещение виноградников, курсы для детей, мастер-классы для всей семьи, дискуссии, лекции. Ну и традиционный рынок свежих продуктов, специальное меню от ресторанов, уличная еда, концерты, театр и многое другое. Ехать, чтобы стать лучшим горожанином.

Фестиваль уличной еды  Сайт

 

 

Фестиваль уличной еды New Orleans food&wine experience 

США, Новый Орлеан

Когда: 25/05/2017 – 27/05/2017
Стоимость: от $ 185 (каждый билет включает дегустацию)

Сумасшедший и потрясающий Новый Орлеан – место, где родилась коктейльная культура, джаз и Луи Армстронг. Тысячи виноделов и ни на что не похожая кухня Нового Орлеана, впитавшая в себя истории миллионов людей. Гуляй по Французскому кварталу, пробуй, наслаждайся и танцуй.  

Фестиваль уличной еды  Сайт

 

 

Фестиваль уличной еды LA Food Bowl

США, Лос-Анджелес

Когда: 01/05/2017 – 31/05/2017
Стоимость: от $ 95 до $ 295

Организаторы фестиваля преследуют правильные цели – не просто поесть, как никогда в жизни, но поднять и осветить важные темы – сокращение отходов и голода. Образовательная программа, калифорнийские продукты, специальное меню, ночной маркет, а также интернациональные супер-стар: Массимо Боттур, Фергюс Хендерсон, Магнус Нильссон и Россио Санчез. 

Фестиваль уличной еды  Сайт 

 

Фестиваль уличной еды

 

Фестиваль уличной еды Chicago Gourmet 

США, Чикаго

Когда: 22/09/2017 – 24/09/2017
Стоимость: следи за инфой на сайте 

Фестиваль потрясающего американского журнала Bon Appetit с поварами со всего мира, труды, которых можно оценить в нескольких дегустационных павильонах. Можно посмотреть в действии на кулинарной сцене, как хэдлайнер Марио Батали готовит свой лучший хит. В прошлом десятки поваров участвовали в соревновании по приготовлению лучшего бургера и тако, а средства, вырученные за билеты, шли на благотворительность. Chicago Gourmet – про простую и понятную любому американцу еду, но за пределами ежедневной рутины.

Фестиваль уличной еды  Сайт 

 

Фото — официальные страницы мероприятий

Источник: 34travel.me

1. Бекон Фест (Bacon Fest) — фестиваль бекона в Сакраменто, США

Когда: 11 февраля 2018 года

Фото: Бекон Фест в США

@fredmarriage / Unsplash.com

Более 100 шеф-поваров из Америки и Европы готовят во время Бекон Феста разнообразные блюда из фермерской свинины, выращенной на территории штата Калифорния. Бекон присутствует во всех блюдах, приготовленных во время фестиваля, даже в десертах. В 2017 году особой популярностью пользовались салат из бекона, рамен с лапшой из бекона и мороженое из него же. Помимо всевозможных блюд из свинины посетителей ждут соревнования шеф-поваров, мастер-классы, отменное крафтовое пиво и живая музыка.

Перелёт Отель

2. Фестиваль еды и вина в Мельбурне, Австралия

Когда: 16 — 25 марта 2018

Фото: Фестиваль еды и вина в Мельбурне
Фото: @oheyrose / Instagram

Мельбурнский фестиваль — один из известнейших гастрономических фестивалей в мире. Он длится две недели, собирает лучших шеф-поваров мира и привлекает 300 000 посетителей. В фестивале участвуют австралийские рестораны, фермеры и виноделы, отмеченные наградами. Во время фестиваля весь город преображается — многие шеф-повара готовят не в павильонах, а в кафе, барах и ресторанах города, там же проходят дегустации с живой музыкой. За время фестиваля проходит больше 300 мероприятий: на берегу реки Ярра, за огромным столом устраивают ланч для 1000 человек, каждый день проходят кулинарные семинары, мастер-классы и пикники на природе и на крышах города. На рынке Хоккерс-Маркетс готовят лучший стритфуд, набережная Саутгейт-Променад прекращается в ярмарку вина из частных виноделен а в Королевском выставочном центре (Royal Exhibition Building) проходят торжественные ужины.

Перелёт Отель

3. Фестиваль «Рыба в Лиссабоне» (Peixe em Lisboa), Португалия

Когда: 5 — 15 апреля 2018

Фото: Фестиваль «Рыба в Лиссабоне»
Фото: @catherinethebrave / @heloisanass / Unsplash.com

Этот фестиваль посвящён ключевым продуктам португальской кухни — рыбе и морепродуктам. Одиннадцать дней фестиваля в городе будет работать «Рынок гурманов» с лучшей рыбой и деликатесами, в тридцати ресторанах и кафе пройдут дегустации от поваров Португалии и Европы, а в остальных ресторанах Лиссабона, открытых по случаю фестиваля, до полуночи предложат специальные меню. Главная площадка фестиваля находится в «Павильон Карлоса Лопеса (Carlos Lopes)» в парке Эдуарда VII (Parque Eduardo VII). На мастер-классах и кулинарных курсах научат готовить из рыбы, крабов, мидий, осьминогов и лангустов десятки блюд и даже десерты. Также фестиваль «Рыба в Лиссабоне» известен своей ярмаркой португальских вин, весёлыми конкурсами, самые известные из которых — «Конкурс зазывал» и «Лучшее сливочное пирожное».

Перелёт Отель

4. Фестиваль стритфуда (Brussels Food Truck Festival) в Брюсселе, Бельгия

Когда: 1 — 3 июня 2018

Фото: Фестиваль стритфуда
Фото: lavizzara / Shutterstock.com

Brussels Food Truck Festival — самый большой фестиваль стритфуда в Европе. Организаторы получают больше тысячи заявок, из который тщательно отбирают сто лучших фургончиков с уличной едой. Все они заполняют брюссельский парк Тур Э Такси (Parc Tour & Taxis), и три дня кормят и развлекают 150 000 посетителей. Выбор огромный: бельгийский, французский, бретонский, американский, японский, мексиканский, китайский и вегетарианский стритфуд. За алкогольные напитки отвечают несколько фургончиков с отличным бельгийским пивом и коктейлями. В последний день фестиваля выбирают самое популярное блюдо фестиваля и награждают лучший фургончик.

Перелёт Отель

5. Пиццафест (Pizzafest) в Неаполе, Италия

Когда: 16 — 24 июня 2018

Фото: Фестиваль пиццы в Неаполе
Фото: @jamiegoodwin / Unsplash.com

Пицца — один из символов Италии, а шумный южный Неаполь — родина пиццы. Именно здесь с 1997 года проходит «Пиццафест» — самый вкусный итальянский фестиваль. На него съезжаются лучшие пиццайоло (мастера по приготовлению пиццы) со всей Италии, чтобы показать своё мастерство, и больше 500 000 участников со всего мира. Во время фестиваля съедаются сотни тысяч пицц разных видов, но самыми популярными остаются традиционные Маргарита, Неаполитана и Маринара. Кроме дегустацией отличной пиццы с утра до вечера на фестивале проводятся мастер-классы по приготовлению пиццы для любителей и профессионалов, десятки конкурсов и соревнований. А на набережной Караччоло, проходят концерты и театральные представления.

Перелёт Отель

6. Фестиваль еды и музыки «Вкус Чикаго», США

Когда: 4 — 8 июля 2018

Фото: Фестиваль еды и музыки «Вкус Чикаго»
Фото: @brookelark / Unsplash.com

«Вкус Чикаго» — один из крупнейших фестивалей еды в мире. Он проводится с 1980 года и привлекает больше 3 миллионов человек. В фестивале участвуют рестораны Чикаго, Лос-Анджелеса, Нью-Йорка, американские и европейские шеф-повара и кондитеры. Фестиваль проходит под открытым небом в Грант-Парке (Grant Park) в самом центре города. Площадь парка заставлена палатками и тентами, где готовят и дегустируют сотни блюд и проводят мастер-классы для детей и взрослых. Выбор блюд огромен — классические американская кухня и стритфуд, национальные кухни народов мира: итальянская, мексиканская, ирландская, французская, африканская, китайская. Самые популярные блюда: пицца по-чикагски, тако, чикагские хот-доги и барбекю, чизкейк Эллис, мороженое и различные десерты. Кроме дегустаций на фестивале есть мастер-классы, курсы  и лекции для взрослых, конкурсы и аттракционы для детей. Также «Вкус Чикаго» славится своими концертами, на которых выступают известные артисты.

Перелёт Отель

7. Фестиваль морепродуктов в О-Грове, Испания

Когда: 4 — 14 октября 2018

Фото: Фестиваль морепродуктов
Фото: @lauren_lester / Unsplash.com

Фестиваль морепродуктов (Fiesta del Marisco) проходит в испанском городе О-Грове уже больше полувека. Разнообразие и отменное качество морепродуктов привлекает сюда двести тысяч посетителей каждый октябрь. О-Грове — крохотный рыбацкий городок, не способный вместить такой поток туристов, поэтому осенью для фестиваля строят городок из шатров на берегу Атлантического океана. Дегустации проходят каждый день: крабов, кальмаров, гребешков, креветок, устриц, омаров и лангустинов ловят на рассвете, готовят по местным рецептам и подают с белым вином «Альбариньо». Всё это проходит под звуки народной музыки и стук каблуков танцовщиц. Также во время фестиваля проходит конкурс на лучшее блюдо из мидий и конкурс на самого большого пойманного краба.

Перелёт Отель

Источник: www.OneTwoTrip.com

Еда… Сколько смысла в этом слове. Ну, кто не любит вкусно поесть? Давайте не будем говорить про диеты и прочее. Все мы знаем, как «сидим» на них. Но сколько же радости приносит горячая жареная картошечка в 3:00 ночи на кухне… Верно? А как трудно устоять перед бургером, который продают в кафешках на улицах. К тому же с современным ритмом жизни и вовсе не всегда можно найти время на готовку. В такие моменты выручает стрит-фуд: вкусно, дешево, сердито. (Правда, насчет дешево можно поспорить, но все же).

И, вот, любители вкусно покушать по всему решили организовать фестивали уличной еды, чтобы собирать в одном месте единомышленников и делить самыми вкусными и любимыми блюдами.  В Москве, например, в этом году будет проходить уже пятый ежегодный Гастрономический фестиваль Taste с 22 по 25 июня. Но это столица, это понятно. НО! В городах поменьше 2017 год также включил в себя фестиваль стрит-фуда. Например, в городе Белгород в начале июня прошел первый фестиваль уличной еды.
Фестиваль уличной еды

Основной задачей фестиваля была идея  переубедить людей со стереотипами о том, что уличная еда — это плохо, жирно, грязно. Что делается неизвестно из чего и в ужасающих условиях. Ну правда же, «если спросить, из чего шаурму делают?», что ответят?
— Из соба-а-ак!
А вот нет.

Фестиваль уличной едыКаждый участник фестиваля работал на подготовленной точке, организованной по всем санитарным нормам. Блюда делались как и положено для уличной еды прямо на глазах у посетителей, мол «вот, смотрите, все для вас! Сами же видите!».
Блюдо по себе было нетрудно найти: и мясные шедевры, и кондитерские, и для вегетарианцев работали две точки. Вот это сервис, да?

На фестивале выступили три кавер-группы «На самом деле», «Рвана Баяно» и ВИА «Васелек». Со сцены звучали хиты разных лет и разных исполнителей, начиная с полюбившегося хита «Это не женщина, это — беда», и заканчивая кавером группы Nirvana.

Чтобы была возможность уйти с этого фестиваля и не мучиться от переедания были организованы разные конкурсы. Так сказать, чтобы расшевелить присутствующих.  Викторины, мастер-классы, тесты. Призами служили сертификаты от разных точек и вкусные блюда.

Ассоциация барменов Белгорода представил шоу шоу с инвентарем под зажигательную музыку. Прям как в фильмах, бутылка в воздухе, потом бармен ловит ее рукой, перекидывает через плечо, ловит другой рукой, и так далее. И это же все очень быстро! В общем, завораживающе.

Фестиваль уличной еды Для маленьких гурманов тоже условия были замечательные: и место для рисования, и «твистер», и мастер-класс по созданию открыток. И выставка готовых шедевров.

В общем, довольны остались все. Организаторы планируют сделать фестиваль ежегодным. Будем надеяться.

Фестиваль уличной еды

Источник: youngspace.ru

0 часов

Ольга Родионова

Я легла в четыре и встала в семь. Только так — забыть про боевые раны и бодро продолжать начатое: ехать в редакцию, откапывать заначки по холодильникам. Моя воскресная эпопея начинается с десяти утра, а закончится в три ночи! Ритм ускоряется настолько, что время до четырех пролетает на одном дыхании — восторг.

Однако есть и неожиданности, и самое для меня пугающее — слова Саши Ильина о том, что я и Ника встаем на салаты — а значит, мы не только повара, но и продавцы на маркете. Как школьницы перед экзаменом, зубрим состав салатов.

Битые огурцы: две части крупно и под углом нарезанных огурцов плюс одна часть копченого тофу, нарезанного кубиками, немного обжаренного кунжута, рубленой кинзы и много заправки (огурцы должны успеть промариноваться). Смешать, отдать. Коулсло: две равные части нашинкованной китайской капусты, дайкона, нарезанного соломкой плюс кинза и имбирно-устричный соус. Перемешать, сбрызнуть соком лайма, отдать.

Ника Махлина

Я катила тележку с продуктами из редакции на место нашей стоянки, и ощущение было торжественное. Впереди — наш шеф, Саша Ильин, в одной руке нож, в другой — бутылочка колы. Позади — команда героев, за ними — шлейф запаха утки. Я же после утренней гастрогимнастики пахла тертым имбирем и давленым чесноком.

Чем ближе мы подходили к нашей китайской стене, тем меньше я понимала, что делать дальше. Места и стратегические заготовки нужно было распределять, как на приборной панели космического корабля. Чем меньше движений каждый из нас будет совершать во время продажи, тем лучше. И на удивление минут через десять все было на своих местах, как будто в приступе паники мы удачно сыграли в пятнашки. Решили с Олей провести тест — давать людям салаты попробовать, и это прекрасно работало, пока не нахлынули дети. Они один за другим жевали и сплевывали, и от неловкости я вместе с ними скукоживала губы в грустный бантик. А потом пришла какая-то милая пара, поинтересовавшаяся, нельзя ли продать им по половине порции каждого из салатов. Мы тут же стали предлагать половинки и всем остальным, кто был уже изрядно сыт после наматывания кругов по двору.

Юлия Тарнавская

Очереди удалось избежать благодаря системе номеров — покупатели подходили за уже готовой едой. Ильин не выпускал вок из рук ни на минуту. Катя, Вика и Лина на разные лады нахваливали и в самом деле выдающийся холодный масала-чай. Оля и Ника занимались огурцами и коулсло. Диджей мудрил с экспериментальными треками, за углом торговали пивом дамы в купальниках. Рядом с ними гуляла свадьба, высились горы чьих-то пирожных, курился дым бургерной… А вот горы заготовленных нами продуктов не уменьшались вовсе. Торговля шла бесперебойно, но контейнеры с резаным дайконом, капустой, луком, болгарским перцем, баклажанами, огурцами, кабачками и уткой не опустели даже на четверть. На Катю, — впрочем, как и на утку и овощи — было больно смотреть.

Вика Лобанова

То, что мы погорели, стало понятно часам к восьми. До того очередь была постоянно, а потом вдруг все прекратилось — мы радостно выдохнули, сходили в туалет и начали пересчитывать пятитысячные бумажки. Получалось около 30 тысяч рублей, что рядом с затраченной сотней смотрелось ну очень грустно. Оставалась еще пара часов, но будь их даже пять, нас могла спасти только полная смена рабочих с завода ЗИЛ по соседству, если бы отправилась к нам на комплексный обед.

Екатерина Дементьева

Рабочий Геннадий, помогавший нам с монтажом, во время перекура поинтересовался у меня: «Скажите, Катя, а вы заметили, куда тут стоят очереди? Они стоят за спиртным! Может, и вам следовало сделать что-то такое? Пиво там — или же, например, мороженое? Вы умеете делать мороженое?» На самом деле я почти ничего не умею делать, просто меня окружают хорошие люди. Так что в 8 вечера ко мне подошла Тарнавская и твердо сказала: «Я обо всем договорилась. «Дом 12» на Пречистенке. Играют Германия и Аргентина. Комментирует Василий Уткин. Доставай из холодильника утку, мы продолжим готовить ее там!»

Вика Лобанова

Подхватив наши контейнеры, мы отправились на трех машинах в «Дом 12», где уже начиналась трансляция финала чемпионата мира. Матч был скучный, нашу утку под шутки Уткина брали не слишком бойко. Даже меня, квалифицированного (в прошлом) работника «Макдоналдса», жизнь не готовила к походам между столиками болельщиков. На доске для меню сотрудники «Дома» нам начеркали «Курица карри», которая, как вы помните, была уткой. Этой доской приходилось время от времени размахивать. В перерыв люди повалили — поступила дюжина-другая заказов. Все лучше, чем ничего.

Екатерина Дементьева

Я осталась на мануфактуре разбирать стенд, подарила пьяненьким гостям фестиваля пару салатов и чаев и пошла считать выручку. Мы продали сотни порций, но наш чистый убыток составил около 50 000 рублей. Героический подвиг моей сборной по утятине на ЧМ-2014 принес нам еще 16 000 рублей. В пяти холодильниках хранился центнер-другой заготовок. Из-за этого было стыднее всего: я 7 лет жила в Индии и в Африке и знаю, что голодающие дети — это совсем не метафора. Но еще хуже — невознагражденные усилия и любовь, которые были на это потрачены.

Я по-прежнему считала Ильина негодяем (хотя видела, что весь день он не разгибал спины над мангалом, ничего не ел и пил энергетики). Филиппа я удалила из друзей в инстаграме, чтобы не видеть его гнусных пляжных картинок. Получилось, что я не только подвела наш новый кооператив, но и рассорилась со своми товарищами — и как мы будем дальше делать сайт «Город», непонятно. Поэтому еще час я заливала слезами тетрадку, в которой разными милыми, незнакомыми почерками обозначались наши продажи.

Источник: daily.afisha.ru

Еда… Сколько смысла в этом слове. Ну, кто не любит вкусно поесть? Давайте не будем говорить про диеты и прочее. Все мы знаем, как «сидим» на них. Но сколько же радости приносит горячая жареная картошечка в 3:00 ночи на кухне… Верно? А как трудно устоять перед бургером, который продают в кафешках на улицах. К тому же с современным ритмом жизни и вовсе не всегда можно найти время на готовку. В такие моменты выручает стрит-фуд: вкусно, дешево, сердито. (Правда, насчет дешево можно поспорить, но все же).

И, вот, любители вкусно покушать по всему решили организовать фестивали уличной еды, чтобы собирать в одном месте единомышленников и делить самыми вкусными и любимыми блюдами.  В Москве, например, в этом году будет проходить уже пятый ежегодный Гастрономический фестиваль Taste с 22 по 25 июня. Но это столица, это понятно. НО! В городах поменьше 2017 год также включил в себя фестиваль стрит-фуда. Например, в городе Белгород в начале июня прошел первый фестиваль уличной еды.
Фестиваль уличной еды

Основной задачей фестиваля была идея  переубедить людей со стереотипами о том, что уличная еда — это плохо, жирно, грязно. Что делается неизвестно из чего и в ужасающих условиях. Ну правда же, «если спросить, из чего шаурму делают?», что ответят?
— Из соба-а-ак!
А вот нет.

Фестиваль уличной едыКаждый участник фестиваля работал на подготовленной точке, организованной по всем санитарным нормам. Блюда делались как и положено для уличной еды прямо на глазах у посетителей, мол «вот, смотрите, все для вас! Сами же видите!».
Блюдо по себе было нетрудно найти: и мясные шедевры, и кондитерские, и для вегетарианцев работали две точки. Вот это сервис, да?

На фестивале выступили три кавер-группы «На самом деле», «Рвана Баяно» и ВИА «Васелек». Со сцены звучали хиты разных лет и разных исполнителей, начиная с полюбившегося хита «Это не женщина, это — беда», и заканчивая кавером группы Nirvana.

Чтобы была возможность уйти с этого фестиваля и не мучиться от переедания были организованы разные конкурсы. Так сказать, чтобы расшевелить присутствующих.  Викторины, мастер-классы, тесты. Призами служили сертификаты от разных точек и вкусные блюда.

Ассоциация барменов Белгорода представил шоу шоу с инвентарем под зажигательную музыку. Прям как в фильмах, бутылка в воздухе, потом бармен ловит ее рукой, перекидывает через плечо, ловит другой рукой, и так далее. И это же все очень быстро! В общем, завораживающе.

Фестиваль уличной еды Для маленьких гурманов тоже условия были замечательные: и место для рисования, и «твистер», и мастер-класс по созданию открыток. И выставка готовых шедевров.

В общем, довольны остались все. Организаторы планируют сделать фестиваль ежегодным. Будем надеяться.

Фестиваль уличной еды

Источник: youngspace.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.