Как научиться красиво кушать


«Выглядит отлично, а как на вкус?», — такой комментарий можно обнаружить под красивым фото еды в Instagram каждого из нас. Но, оказывается, тот факт, что блюдо прекрасно выглядит — уже полдела.

Новое исследование, проведенное гастрофизиком из Оксфордского университета (Oxford University) Чарльзом Спенсом (Charles Spence), показало, что красивая подача определенно влияет на вкус блюда в лучшую сторону. И если в предыдущих подобных исследованиях в основном использовались изысканные блюда «в мишленовском стиле», то здесь намеренно были взяты обычный овощной салат, а также кусок мяса и чипсы. По словам автора исследования, это было необходимо для того, чтобы показать (или, напротив, опровергнуть), что подход работает.


Как сообщает The Guardian, Спенсу и его команде удалось обнаружить, что даже в случае с простыми блюдами продуманная презентация, включающая в себя красивую нарезку и оформление, делают пищу вкуснее и, очевидно, дороже в смысле восприятия. В случае с салатом, например, участники исследования были готовы отдать 3,85 фунтов стерлингов за ресторанную версию, и всего 1,35 фунта стерлингов за обычную. То есть, буквально в три раза больше.

Ученые говорят о том, что такой подход можно и нужно использовать, когда вам необходимо накормить ребенка, который крайне придирчиво относится к еде. О чем идет речь? В первую очередь, позаботьтесь о том, чтобы на десткой тарелке было как можно больше цвета — яркие овощи, салатные листья, кусочки сыра. Во-вторых, важно, чтобы все это было нарезано на небольшие кусочки, чтобы ребенок мог съесть именно столько, сколько ему хочется и, следовательно, нужно в данный момент.

Наконец, попробуйте способ, о действенности которого говорят многодетные мамы: оформляйте блюдо для ребенка так же, как и для себя. Это позволит ему ощутить себя взрослым и самостоятельным, и вы не заметите, как ваш любимый малоежка и привереда вдруг съест все до последней крошки.

Так что выбор красивой тарелки и следующие за ним попытки разложить все так, чтобы ужин больше был похож на «блюдо от шефа» — не излишек, а способ по-настоящему наслаждаться любимыми продуктами.


охновение советуем искать в кулинарных книгах или, что еще проще, в фуд-аккаунтах в социальных сетях. Помните о том, что авокадо не станет менее полезным, если вы просто нарежете его кусочками и добавите в бутерброд. Но куда красивее (и, как выясняется, вкуснее) будет приготовить гуакамоле, где зелень авокадо так хорошо сочетается с разноцветным перцем и специями. А если подать этот густой соус с классическими кукурузными чипсами начос, то устоять не смогут ни дети, ни взрослые.

Источник: med.vesti.ru

Вот что диктует этикет: нужно не просто сидеть за столом, а делать это правильно. Если вы сидите на расстоянии 10-15 сантиметров от края стола, ступни стоят параллельно полу (а не под стулом), спина прямая — вы в точности соблюдаете этикет. Кстати, спина должна оставаться прямой в течение всей трапезы. Следует научить детей подносить еду ко рту, а не наоборот — «себя» к еде. Не кладут левый локоть на стол, некрасиво обхватывать рукой тарелку, как будто охраняешь ее от кого-то, ложиться на стол. Кстати, если малыш держит прибор как карандаш, локти автоматически займут правильное положение. Но, как только он берет ложку или вилку всей рукой, как велосипедный руль, правильная посадка исчезает. Кисть же можно расположить на краешке обеденного стола.


После того как со всеми блюдами покончено, время перейти к общению. Вот тогда-то можно один локоть пристроить на край стола.

Пока ничего, противоречащего иудаизму, мы не находим.

Вообще, совместные обеды — прекрасная штука, особенно, если они проходят спокойно, приятно и красиво. Есть время пообщаться и очень сплачивает.

Подумайте над тем, как сделать совместные обеды повседневной традицией. Если вы поздно приходите с работы, когда дети уже сыты, пригласите их поесть с вами фрукты или десерт.

Правильно сервируйте стол, даже если не ждете гостей. Когда он накрыт «как надо» и все стоит на своих местах, обед проходит спокойнее. На будничном столе должен быть минимум приборов и посуды, он представляет собой как бы «полуфабрикат» субботнего стола, который полагается сервировать большим количеством предметов.

Обучение поведению за столом можно и нужно проводить в интересной для детей форме, игровой. Можно подготовить линованную карточку. На каждой строчке написать условные названия правил поведения за столом (по одному на строчке). Отрабатывайте по одному правилу. Зачеркивайте название правила после того, как оно усвоено.

Карточки «Этикет за столом» (не в порядке важности):


Правильно сидеть за столомПользование приборамиСалфетки (бумажные и полотняные) Аккуратность в тарелкеПомощь в сервировкеПравильно накрыть столТрудные случаи (если пища горячая, несвежая, попалась косточка и посторонние предметы)Разбираемся со столовыми приборамиЕсли надо встать из-за столаЕсли что-то не любите есть (ответ: благодарность — отказ) Правильно ем хлебПравильно ем салатПравильно ем супПравильно ем курицуПравильно ем свежие фруктыПравильно обращаюсь с подливами и приправамиПравильно ем десерт

Усвоивший правило получает десерт по своему выбору… Вряд ли ребенок откажется от такого приза!

И, конечно же, важно в поведении за столом — помнить, Кто дал нам эту пищу и соблюдать общие правила евреев:

Уважение к старшим

Вежливые слова, чистая речь

Красивые манеры, скромный и аккуратный внешний вид

Эти правила, кстати, являются также и предписаниями этикета.

Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.